Ekologia żywienia
2010-03-17 | Pingwin
frazy kluczowe: zakupy, sklepy, żywność, ekologia
Nie jest tajemnicą, iż znaczna część żywności wytwarzanej na świecie jest produkowana w oparciu o sadzonki genetycznie zmodyfikowane, nie stroni się także od nawozów mineralnych i środków ochrony roślin. Nie potrafimy sobie uświadomić, że w prosty sposób są wszystkie te czynniki kumulowane w roślinach, a następnie przez nas zjadane wraz z pięknie prezentującymi się ogórkiem czy sałatą.
Mało kto uświadamia sobie, że kluczem do zdrowego życia i dobrego samopoczucia bez żadnych chorób a także dolegliwości jest odpowiednie oraz zdrowe odżywianie się. Wielkie znaczenie ma w tym przypadku przyjmowanie posiłków o precyzyjnie określonych porach a także cykliczność i przyjmowanie dziennie przynajmniej jednego ciepłego posiłku. Ale co istotniejsze, niezwykle ważne jest to, z jakiego typu surowców i półproduktów wytworzono nasze codzienne jedzenie.
Gdzie kupić zdrową żywność ekologiczną? W dużych miastach takich jak Warszawa, Poznań, Wrocław, czy Kraków nie jest to już żaden problem. W Warszawie sklep ekologiczny jest już niemalże w każdej dzielnicy. Tam nabędziemy pieczone na zakwasie pieczywo, zaopatrzymy się w herbaty oraz kawy pochodzące z kontrolowanych upraw, produkty bezcukrowe, ekologiczne konfitury oraz dżemy, słodziki, zamówimy przetwory owocowe a także warzywne. W ekologicznych sklepach dostępna jest również żywność bezglutenowa niezbędna dla osób, których przewodowy pokarmowe nie akceptują glutenu. A ten element diety jest niestety obecny w wielu zbożowych produktach takich jak makarony, pieczywo, mąki. Gluten jest składnikiem najpopularniejszych zbóż takich jak żyto, pszenica, jęczmień.
Na szczęście w Europie produkuje się coraz więcej żywności wolnej od nadmiernych ilości składników zagrażających zdrowiu człowieka. Jest to tak zwana żywność ekologiczna, która spełniać musi surowe normy chemiczne. Powstaje coraz więcej ekologicznych gospodarstw, które dzięki specjalnym dopłatom ekologicznym z Unii Europejskiej mogą z sukcesem konkurować na rynku. Naturalnie zdrowa żywność musi być droższa, a uzyskiwane plony nie są jak w przypadku tradycyjnego rolnictwa tak obfite, ale uświadamianie społeczeństwu i właściwa edukacja o tym, że wytwarzanie zdrowej żywności zaprocentuje wszystkim, dają coraz lepsze efekty. Coraz więcej ludzi czyta informacje o składzie, spogląda, co na etykietach produktów jest napisane, zastanawia się, jaki wpływ ma obecność wszystkich dodatkowych elementów na zdrowie.